Cơm cháy – món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Nó có thể được kết hợp được rất nhiều món ăn như kho quẹt, sốt mỡ hành,… Phần dưới đây sẽ hướng dẫn bạn một công thức cơm cháy mới với sốt chua cay lạ miệng để đổi khẩu vị nha.
Nguyên liệu cần có:
50gr gạo ST GAP Bách Điền
50gr gạo nếp
30ml nước cốt dừa
100gr tôm lột vỏ
Hành lá
Gia vị: muối, tương ớt chua ngọt, tương ớt cay, nước mắm, hạt nêm, đường
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Nấu cơm
Vo sạch gạo ST GAP và gạo nếp, cho vào nấu chín trong nồi cơm điện cùng với nước cốt dừa, một ít muối và nước lọc để cơm có mùi thơm, ngọt và béo hơn.
Bước 2: Tạo hình
Cơm chín thì cho vào cối giã cho dẻo, sau đó dùng màng bọc thực phẩm quấn lại và cán mỏng, bề dày khoảng 2cm và cắt thành khoanh tròn hoặc vuông tùy ý
Tạo hình cho món cơm cháy từ gạo ST GAP
Bước 3: Chiên cơm
Làm nóng chảo không dính trên bếp và cho vào một ít dầu ăn, chiên từng miếng cơm cho đến khi hai mặt chín đều, vàng giòn thì gắp ra đĩa.
Bước 4: Làm nước sốt
Bắc chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu, đợi nóng thì thêm hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào nhanh với lửa lớn khoảng 1 phút. Sau đó, cho hành lá, nêm một ít muối, 1 muỗng tương ớt chua ngọt, 1 muỗng tương ớt cay, ít nước mắm, hạt nêm, đường vào và trộn đều cho tới khi hỗn hợp hơi sệt lại và có mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Thưởng thức món cơm cháy từ gạo ST GAP
Cho những miếng cơm cháy ra đĩa, rưới thêm một ít sốt nóng hổi lên trên mặt là đã có thể thưởng thức được rồi. Sự kết hợp của cơm cháy giòn tan, hòa quyện cùng nước sốt chua cay tạo nên một vị ngon “bùng nổ” không thể chối từ.
